Kayseri’de düzenlenen 3. Kitap Fuarı’nda vatandaşlarla buluşacak olan İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, "Kırmızı et kanserojen değildir, kırmızı ete katılan kimyasallar kanserojendir. Pastırma pişmediği için en sağlıklı ettir.” dedi.