Sofralarımızın vazgeçilmezi tereyağı ve margarin, mutfaklardan düşmüyor. Fakat, hangisinin daha sağlıklı olduğu konusu hâlâ tartışılıyor. Bu haberde, tereyağı ve margarin arasındaki farkı inceledik.
TEREYAĞI DOYMUŞ, MARGARİN DOYMAMIŞ
Tereyağı genellikle doymuş yağlar açısından zengindir, bu da kolesterol seviyelerini artırabilir. Margarin ise genellikle doymamış yağlar ve trans yağlar (hidrojenlenmiş yağlar) içerebilir. Ancak, birçok ülkede trans yağ kullanımı sınırlanmış veya yasaklanmıştır. Bu nedenle, margarinin içeriğindeki trans yağ miktarına, kullanılan ürüne ve üretim sürecine bağlı olarak değişiklik gösterebilir.
DOYMUŞ YAĞ KALP DÜŞMANI
Doymuş yağlar, kandaki kötü kolesterol seviyelerini artırarak kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkilere sahip olabilir. Bu sebeple, aşırı miktarda tereyağı tüketmek kalp hastalığı riskini artırabilir. Öte yandan, doymamış yağlar kalp sağlığı için daha faydalıdır ve kolesterol seviyelerini düşürebilir. Ancak, bazı margarinlerde bulunan trans yağlar, kötü kolesterol seviyelerini artırabilir ve kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir. Sağlıklı bir beslenme için, doymuş yağ alımını azaltmak ve doymamış yağları tercih etmek önemlidir
Uzmanlar sağlıklı bir tercih yapmak için beslenme açısından tereyağını kullanmamız gerektiğini söylüyorlar. Mutfağınızda coss sesini tereyağından duymanızı öneririz.
