Elazığ'ın vazgeçilmez tescilli lezzeti "orcik" için mesai başladı

Zengin bir mutfak kültürüne sahip olan Elazığ'da coğrafi işareti tescili de alan üzüm ve cevizle hazırlanan "orcik (cevizli sucuk)" yapımına başlandı.Elazığ'da ceviz ve üzüm hasadının ardından orcik yapımına başlanması, köylerde tatlı bir telaşa neden oldu. Osmanlı döneminden bu yana bin bir emekle toplanan ceviz ve üzümler, zahmetli bir yolculuğun ardından orcike dönüşüyor. 2 yıl önce Elazığ Valiliğinin girişimleriyle coğrafi bölge işaret tescili alan orcik, doğal olarak köylerde yapılıyor...

Yorumlar
ÇOK İZLENENLER